Bibliographie : Jacques BESSENAY

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    L'hôtel - Théorie et pratique

    • Auteurs : M. Audoux, P. Mazzetti, J. Bessenay
    • Editeur : Jacques Lanore
    • Date de parution : Novembre 2002
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    Le restaurant

    • Auteurs : J. Bessenay, P. Mazzetti
    • Editeur : Jacques Lanore
    • Date de parution : Janvier 1996
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