Bibliographie : Stefan FRAENKEL

Stefan Fraenkel, professeur d'Environnement et de Management du secteur de l'accueil, Directeur adjoint d'EHLITE - École hôtelière de Lausanne, Institut de Technologie et d'Entrepreneurship -, éditorialiste et consultant.

Son expérience dans le management du changement, l'analyse et le développement de stratégies alliant la conduite des hommes et l'excellence lui a permis de devenir un "généraliste", avec une vision axée sur le futur. Son temps et son énergie sont principalement dédiés à comprendre les forces influençant les changements fondamentaux des métiers de l'accueil, afin de pouvoir les intégrer de façon effective dans les stratégies d'entreprise.

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    Hôtellerie de luxe

    Productivité, qualité, rentabilité
    • Auteur : R. Iunius, S. Fraenkel
    • Editeur : De Boeck
    • Date de parution : Mai 2009
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    Industrie de l'accueil

    Environnement et management
    • Auteur : S. Fraenkel, R. Iunius
    • Editeur : De Boeck
    • Date de parution : Décembre 2007
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