Mark Bittman se lance aujourd'hui dans un combat planétaire : éveiller notre conscience pour une alimentation plus saine et responsable. Dans son livre, il dénonce notamment les dérives de la surproduction et de la surconsommation et propose des alternatives simples à nos mauvais choix alimentaires.

Manger responsable, qu'est-ce que ça veut dire ?

C'est réduire l'empreinte écologique de notre alimentation et manger mieux, tout simplement. En développant les bons réflexes, nous pouvons aider à diminuer la consommation globale d'énergie, lutter contre le réchauffement climatique et manger plus sainement.

Par exemple, en :

• limitant la consommation de viande ;
• optant pour des aliments d'origine végétale ;
• évitant les produits raffinés et transformés ;
• mangeant en consommateur éclairé.

De la théorie à la pratique...

Mark Bittman propose dans son ouvrage un mois de menus et plus de 75 délicieuses recettes pour commencer à cuisiner "responsable".

Après avoir lu ce livre, vous ne mangerez plus de la même façon !