Guide de bonnes pratiques d'hygiène en élevage de gros bovins, veaux de boucherie, ovins et caprins
version février 2011
Confédération nationale de l'élevage - Collection Guides de bonnes pratiques hygiéniques
Résumé
Guide pour accompagner ces éleveurs dans l'application des principes hygiéniques du système HACCP (analyse des risques des points critiques pour leur maîtrise) dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Editions des journaux officiels |
Auteur(s) | Confédération nationale de l'élevage |
Collection | Guides de bonnes pratiques hygiéniques |
Parution | 01/09/2012 |
Nb. de pages | 192 |
Format | 21 x 30 |
Couverture | Broché |
Poids | 510g |
Intérieur | Noir et Blanc |
EAN13 | 9782110767547 |
ISBN13 | 978-2-11-076754-7 |
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