Cet ouvrage synthétise de récents travaux de recherche des auteurs sur les concepts de destination et d'attraction touristique ainsi que sur les méthodes quantitatives et leurs applications à l'industrie du tourisme. Ces travaux ont fait l'objet de publications dans des revues à comité de lecture de renommée internationale (Tourism Economics, Tourism Management, Tourism Analysis...). Ils sont ici repris avec le souci de les rendre accessibles à un public non rompu à la lecture d'articles scientifiques en langue anglaise. En conséquence, l'ouvrage intéresse les étudiants en Master tourisme soucieux de parfaire leurs connaissances théoriques et d'acquérir les savoir-faire nécessaires à leur insertion professionnelle en tant qu'économiste ou manager du tourisme. Toutefois, il vise aussi les enseignants et professionnels du tourisme pour lesquels il peut constituer une aide appréciable. Par ailleurs, cet ouvrage peut servir de support aux étudiants, doctorants et enseignants en économie ou management qui s'intéressent aux méthodes empiriques (telles que l'économétrie, la méthode DEA ou l'utilisation des fonctions distance) et/ou à leur application à la première industrie du monde.

• De la destination touristique
  • Destination système, top-down stratégie et réticence des petits opérateurs
  • Quelles peuvent être les explications de cette réticence ?
  • Conclusion
• De l'attraction touristique
  • Conceptualisation de l'attraction touristique
  • Extensions théoriques autour de l'attraction touristique
  • Conclusion
• Implications managériales autour du concept d'attraction touristique
  • La politique événementielle
  • Attractivité et fréquentation de la destination
  • Attractivité et durée de séjour
  • Le marketing de la destination
  • Attractions touristiques et satisfaction
  • Conclusion
• De la performance
  • Comment évaluer la performance ?
  • Comment mesurer la performance ?
  • Comment mesurer la productivité ?
  • Application à l'industrie hôtelière
  • Conclusion
• De la demande touristique
  • Les fondements de l'analyse de la demande touristique
  • Les approches qualitatives
  • La méthode causale
  • Les autres méthodes quantitatives
  • Application à la demande touristique française
  • Conclusion