Techniques et moyens gestion - BTS 2e année

Contrôle de gestion et gestion finanacière

Auteur(s) : Jean-Claude Oulé
Editeur : BPI

Nombre de pages : 150 pages
Date de parution : 15/05/2003

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Résumé

Un ouvrage complet sur la gestion des hôtels et restaurants.

Conçu pour la préparation du BTS Hôtellerie-Restauration, il est également utile aux étudiants des formations universitaires et des écoles de commerce orientées vers l'hôtellerie et la restauration ainsi qu'aux professionnels qui cherchent à mettre en place des méthodes de gestion adaptées aux besoins du secteur hôtelier.

Sommaire

Introduction générale
Le contrôle des performances opérationnelles (option A et B)
- Les prévisions d'exploitation et le contrôle des résultats (Contrôle budgétaire)
- Le contrôle des performances opérationnelles
Le contrôle des performances financière (option A)
- Les prévisions financières
- L'analyse de la situation financière
Les aspects économiques et financiers de la création d'entreprise (options A et B)