Face à notre gastronomie traditionnelle et à la complexité des étiquettes des produits proposés dans les grandes surfaces, il n'est pas toujours évident de faire son marché lorsqu'on souffre de la maladie coeliaque.

L'intolérance au gluten - qui touche de plus en plus d'individus dans les pays industrialisés - est en effet très contraignante et ceux qui en sont atteints ont souvent du mal à varier leur alimentation. Pour concilier contraintes de santé avec convivialité et plaisir, cet ouvrage propose 130 recettes originales - amuse-bouche, entrées, poissons, viandes, desserts... -, autant de plats simples à préparer pour retrouver le goût de cuisiner.

• Pains, tartes salées et pizzas
• Amuse-bouches et tapas
• Entrées
• Plats uniques
• Plats de légumes sans viandes
• Oeufs
• Viandes
• Poissons et fruits de mer
• Desserts
• Petit guide des aliments autorisés et défendus