Grand guide des plantes potagères
Histoire, origine, variétés, culture, nutrition
Résumé
Savez-vous que l'artichaut s'invitait déjà à la table des Romains ? Ou que du céleri a été retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon ? Connaissez-vous les vertus médicinales du cumin ou de l'hysope ? Ou encore l'origine chinoise du crosne du Japon ? Savez-vous que le laurier-sauce est plus rustique qu'il n'y paraît ? Ou qu'il existe des courges d'été ?
Riche de multiples enseignements et anecdotes, ce Grand guide des plantes potagères fait la part belle à l'histoire et à l'origine de chaque légume mais aussi à les caractéristiques botaniques et à ses principales variétés. Les bienfaits des légumes n'étant plus à démontrer, leurs atouts gustatifs et nutritionnels sont également présentés en détail. Et si vous voulez vous lancer dans la culture, vous n'aurez qu'à suivre les conseils pratiques des deux auteurs spécialistes pour faire pousser vos légumes favoris.
Complet et très documenté, cet ouvrage de référence réjouira tous ceux - botanistes, jardiniers, gastronomes... - que la grande famille des légumes passionne. Ils découvriront également dans une première partie introductive l'histoire des plantes potagères et leurs atouts santé, ainsi que tous les conseils utiles à la création et à l'entretien d'un potager.
L'auteur - Valérie Garnaud
Ingénieur agronome, Valérie Garnaud a déjà publié de nombreux ouvrages aux éditions Rustica, dont Le jardin de A à Z, Les orchidées de A à Z et Les plantes d'intérieur de A à Z.
Autres livres de Valérie Garnaud
L'auteur - Odile Koenig
Autres livres de Odile Koenig
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Delachaux et Niestlé |
| Auteur(s) | Valérie Garnaud, Odile Koenig |
| Parution | 02/04/2015 |
| Nb. de pages | 320 |
| Format | 21 x 24 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1136g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782603020111 |
| ISBN13 | 978-2-603-02011-1 |
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