Livre Amusez-vous avec les herbes et les épices - C. Debruille -

Amusez-vous avec les herbes et les épices

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Claire Debruille

Eyrolles diffusé par Geodif

Prix public : 10,90 EUR
Prix eyrolles.com : 10,36 EUR

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Stock limité à la librairie Paris 5e (accès)
Disponible chez l'éditeur

Caractéristiques

Editeur(s) : Eyrolles
Auteur(s) : C. Debruille
Collection : Les essentiels selon Marmiton
Diffusion : Geodif
Profil :
Niveau :

Parution : 15/05/2008
Edition : 1ère édition
Nb de pages : 128 pages
Format : 13,8 x 19
Couverture : Spirale
Poids : 290 g
Intérieur : Quadri

Type produit : Ouvrage
Langue : Français
ISBN10 : 2-212-54092-2
ISBN13 : 978-2-212-54092-5
EAN13 : 9782212540925

Extraits du livre

Table des matières - Fichier PDF (102.2 Ko)
Les techniques - Précautions avant achat - Fichier PDF (1.9 Mo)

Présentation par l'éditeur

L'évasion par les papilles ? C'est simple et c'est tous les jours avec les herbes et les épices !

La chaleur de l'Orient, le parfum des Indes, la fraîcheur des pays du Nord ou la saveur de la Provence s'invitent à votre table pour une cuisine sans cesse renouvelée et savoureuse.

À travers une approche simple et pratique, nous vous proposons :

les techniques de base pour conserver la fraîcheur des herbes et le parfum des épices, savoir comment les utiliser et tirer le meilleur de leur goût ;
des recettes, testées et approuvées par les internautes du site Marmiton.org, pour se lancer en toute confiance ;
des suggestions de présentation et de décoration, parce que les herbes et les épices ont un grand potentiel décoratif ! Vous trouverez des idées originales et épicées pour orner votre table et les assiettes de vos convives...

... et vous permettre de très rapidement vous amuser avec les herbes et les épices !

Au sommaire

Les techniques
- Précautions avant achat
- Herbes fraîches, ultra fraîches
- Epices à fleur de nez
- Des piments dans nos assiettes
- Herbes domptées
- Une pincée de sel
- Quelques grains de poivre
- C'est pas nos oignons !
- Secrets d'épices
Les recettes
Côté déco
- Condiments parfumés
- Mets de toute beauté
- Belles assiettes
- Table épicées