Accueil-services et commercialisation en restaurant
Bac techno, MAN, BTS
Jean-Luc Frusetta, Bruno Morlet
Résumé
Destiné aux élèves de Bac Technologique, MAN ou BTS Hôtellerie-Restauration, cet ouvrage de référence totalement actualisé est un outil complet à utiliser tout au long de leur formation et à consulter au cours de leur carrière.
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Pour celles et ceux qui souhaitent apprendre et comprendre en s'adaptant aux évolutions de leur environnement professionnel, voici un outil indispensable qui permettra de maîtriser les clefs du succès de leur avenir.
L'auteur - Jean-Luc Frusetta
Professeur au Lycée Hotelier Albert le Mun
L'auteur - Bruno Morlet
Formateur à l'IUFM de Versailles, centre Antony-Jouhaux
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Jacques Lanore |
Auteur(s) | Jean-Luc Frusetta, Bruno Morlet |
Parution | 13/05/2013 |
Nb. de pages | 350 |
Format | 30 x 21 |
Couverture | Broché |
Poids | 1017g |
Intérieur | Quadri |
EAN13 | 9782862684963 |
ISBN13 | 978-2-86268-496-3 |
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