Apéritifs, digestifs, vins maison, coolers et autres concoctions vous propose 70 recettes de boissons à faire soi-même avec et sans alcool, pour petits et grands, confectionnées à partir de produits du jardin, de baies ou de fruits.

Susy ATKINS vous fait partager son expérience d'aventurière culinaire et d'oenologue reconnue. Au fil des pages, vous découvrirez des recettes classiques telles que la crème de mûres ou le vin de fleurs de sureau et d'autres, plus originales, comme le vin de panais : un vin blanc, à la fois fruité et corsé avec des notes miel, qui rappelle un peu le riesling.

Organisé par saison, en fonction de la disponibilité des produits, vous y trouverez également de nombreux conseils sur le choix du matériel, la cueillette, la fabrication et la conservation de vos précieux breuvages.

Ce livre, qui sort des sentiers battus, revisite des boissons traditionnelles et vous dévoile des recettes inédites pour le plus grand bonheur de vos papilles.

• Les sources d'approvisionnement
• Le rythme des saisons
• Pour commencer
• Fabriquer, conserver et faire vieillir
• Les fleurs
• Les fruits d'été
• Les fruits sauvages
• Les agrumes
• Les fruits du verger
• Autres vins et boissons au raisin
• Le miel et le gingembre
• Thés, infusions et boissons aux épices
• Les ingrédients du placard
• Les boissons festives
• Dégustez vos boissons