Si pour le citadin, le vigneron est un alchimiste, ce livre sera sa pierre philosophale dans sa quête d'idéal terrien. Le vin, présent dans toutes les civilisations, est un élément fondamental de la vie de l'Homme. À travers les relations que chacun entretient avec cette substance particulière, une part de sa personnalité et de son rapport au monde est révélée. Dans une société qui s'accélère et se mondialise, les repères changent et deviennent parfois flous. L'homme moderne devient pluriel et a besoin de retrouver des valeurs sûres, des valeurs terriennes qui rassurent, pour lui redonner une identité stable. Le vin est un objet qui va lui permettre de s'enraciner de nouveau.

Comment ? Pourquoi ? Du vin le plus conventionnel au vin le plus passionné, que vient-il signifier de l'homme contemporain ? C'est ce que cet ouvrage propose de vous dévoiler.

• Le vin, de son origine à nos jours
• État des lieux du vin
• Une mutation mondiale : l'exemple du Québec
• Uniformisation de la "bouffe", uniformisation de l'identité
• Le vin : un aliment culturel et social
• Une nouvelle société
• Les valeurs véhiculées par le vin
• Le rêve des nouveaux vignerons
• Le vin et l'homme