Blettes, courges, pommes, noix à profusion : que faire pour les manger toutes en variant les plaisirs ?

Orties, lavande, fanes de radis, pétales de roses et soucis, bienvenue en cuisine ! Ce livre est un trait d'union entre les dons du jardin et de la nature, et notre besoin de manger une nourriture savoureuse et variée dans le respect du rythme des saisons et de la nature des aliments.

Cent recettes, des plus simples au plus originales, aisni que des conseils de base concernant les épices, le potager, les techniques de cuisson et de préparation, permettront aux cuisiniers-jardiniers, débutants ou confirmés, de s'accorder avec les saveurs délicates offertes par la nature la plus proche.

• Le goût
• Les utilisations les plus simples
• Au fil des saisons
• Extras, techniques particulières et desserts
• Le calendrier des fruits et légumes bio, locaux et de saison