Fours à pain, mode d'emploi

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Fours à pain, mode d'emploi

Construire son four - Restaurer un four - Mettre en chauffe - Faire son pain.

  • Nombre de pages : 102 pages
  • Date de parution : 17/04/2015  (2e édition)
  • EAN13 : 9782212141900 Diffusé par Geodif

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Résumé

Cet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.

Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...).

Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux trente recettes que comporte cette nouvelle édition.

Sommaire

  • Construire un four à pain
    • Les caractéristiques du four
    • L'emplacement du four
    • Le soubassement
    • ...
  • Four à pain, mode d'emploi
    • Les outils du fournier
    • Le chauffage du four
    • Une utilisation optimale de la chaleur
    • ...
  • La cuisine au four à pain
    • Recettes à four ouvert Pizza
    • Pita
    • Poulet braisé
    • Morue grillée aux pommes au sel
    • ...

Extraits

Caractéristiques

 PAPIERNUMERIQUE
Editeur(s)Eyrolles
Auteur(s)Jacques Revel
Collection Chantiers pratiques
Parution 17/04/2015 14/05/2015
Edition  2ème édition
Nb de pages 102 102
Format 16 x 22 -
CouvertureBroché-
Poids 260 -
Intérieur2 couleurs-
Contenu- PDF EPUB
EAN13 9782212141900 9782212320428
ISBN13978-2-212-14190-0N/A

Avis (2)

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Commentaire de Julien D. le 13/07/2017 - Edité le 13/07/2017

Permet d'avoir beaucoup de réponses aux questions que l'on se pose sur un four à bois, de sa construction à son utilisation en passant par son fonctionnement.

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Commentaire de Vincent T. le 27/09/2016 - Edité le 21/07/2017

Livre complet et illustré

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