Gâteaux-sandwichs

et autres terrines, tartines et canapés.

Kristina Eriksson - Collection Cuisine créative

62 pages, parution le 21/05/2015

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Résumé

La Suède s'invite à table ! Le smörgàstàrta, ou gâteau-sandwich, classique de la cuisine nordique, est ici revisité et modernisé à l'infini. L'auteur, Kristina Eriksson, vous propose une sélection de recettes fraîcheur aux saveurs variées, réalisées avec les ingrédients des plus classiques aux plus exotiques : poisson et crustacés, raifort, tomates séchées, Parmesan, bacon, grenade, ou encore houmous.

Plat de fête ou petit luxe du quotidien, en pique-nique, plateau-repas ou déjeuner à emporter, le gâteau-sandwich est un must et se décline en plusieurs versions : terrines, bouchées apéritives ou encore tartines gratinées. L'essayer, c'est l'adopter !

L'auteur - Kristina Eriksson

L'auteur s'amuse à réinterpréter les gâteaux-sandwichs avec des saveurs plus subtiles et sélectionnées. Elle a donc rassemblé dans ce livre des recettes classiques et des variantes contenant moins d'ingrédients, qu'elle qualifierait de simples et innovantes.

Sommaire

Introduction
Kristina Eriksson
Conseils pratiques
Gâteaux :
Gâteau-sandwich au poulet, au bacon et aux oignons confits,
Gâteau-sandwich à la crème d'anchois et aux bâtonnets de crabe,
Gâteau de chèvre aux abricots, aux fraises et au jambon cru,
Gâteau de la mer au wasabi et graines de soja...
Terrines :
Terrine de saumon à la faisselle et aux crevettes,
Terrine à l'agneau, à la feta et aux baies roses...
Recettes individuelles :
Hors-d'oeuvre au saumon, aux crevettes et à l'orange,
Roulés au saumon à la crème pimentée au gingembre...
Recettes chaudes :
Crostini chèvre et confiture de poivron,
Tartine jambon sec aux oeufs de lump,
Tartine champignons et beurre d'ail persillé

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Commentaire de Mireille B
publié le 25/05/2016 Acheteur vérifié

Cuisine

Tout est très appétissant, il n'y a plus qu'à se lancer !

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions de Saxe
Auteur(s)	Kristina Eriksson
Collection	Cuisine créative
Parution	21/05/2015
Nb. de pages	62
Format	19 x 25
Couverture	Relié
Poids	426g
EAN13	9782756525242
ISBN13	978-2-7565-2524-2