• 3560 restaurants,
• 1580 hôtels de charme,
• hôtels design et chambres d'hôtes,
• 220 chefs toqués pour leur cuisine créative,
• 84 coups de coeur,
• 460 nouveautés,
• 35 cartes régionales,
• 73 plans de ville,
• 124 photos d'hôtels, de restaurants.

Un classement par toque, de 1 à 5, pour mieux comprendre le style de cuisine des restaurants sélectionnés par des enquêteurs anonymes, qui règlent leur note.

Depuis 40 ans, les enquêteurs de GaultMillau parcourent des milliers de kilomètres à la recherche de nouvelles tables, pour mettre en avant les jeunes chefs les plus prometteurs de leur génération, ceux dont le talent, l'audace et le savoir-faire font évoluer la cuisine française. Une cuisine française qui aujourd'hui, à tous les niveaux de prix, nous offre de grands moments de plaisir que GaultMillau vous livre en 5140 adresses.

Une sélection toujours plus exigeante, parce que notre passion chez GaultMillau, c'est justement de trouver le meilleur, toujours !