Ce livre est une initiation à la cuisine aux huiles essentielles. Le lecteur y trouvera des recettes pleines de fraîcheur, simples quant à leur préparation et à la portée de tous, pour une cuisine aux goûts et aux parfums sublimés par les huiles essentielles, par les huiles végétales, et par les plantes aromatiques.

L'auteur vous propose d'autres saveurs et d'autres assemblages, pour réinventer le plaisir gustatif.

Bien que cet ouvrage ne serve pas un but thérapeutique, il est donné au lecteur une multitude de renseignements concernant les qualités nutritionnelles des huiles essentielles, des huiles végétales et des plantes aromatiques afin de le sensibiliser aux vertus médicinales de ces ingrédients dont il se sert au quotidien ; une manière de manger sainement tout en se délectant !

• Emincé de champignons
• Gratiné de Chavignol
• Salade de kumquats
• Salade de figues
• Salade de Violettes
• Soupe de carottes
• Soupe froide de concombres
• Taboulé libanais
• Tartare de légumes
• Terrine de poireaux au chèvre
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