Complet, ce guide donne des informations documentées et des conseils pratiques pour choisir, consommer et cuisiner des produits bio. Après avoir retracé l'historique du bio, il explique pourquoi manger et boire bio et comment décrypter logos et organismes certificateurs. Il propose ensuite un guide d'achat, qui comprend le choix des aliments mais aussi celui des restaurants bio. Des recettes de base viennent illustrer l'ouvrage.

• Un auteur expert.
• Un guide d'information : qu'est-ce qu'un produit bio ?
• Un guide pratique : des recettes.

• Historique et décryptage du bio
  • Pourquoi manger et boire bio ?
  • Logo et organismes certificateurs
• Bio, mode d'emploi
  • Acheter bio
  • Quels aliments ?
  • Consommer bio hors de chez soi
• Annexes
  • Mes recettes bio
  • Lexique
  • Les acteurs institutionnels du bio

• Table des matières - (195.5 Ko)
• Chapitre 1 : Pourquoi manger et boire bio ? - (484.6 Ko)