L'harmonie des fromages, des pains et des vins

Volume 1

Marcel Ehrhard - Collection Cuisine et raffinement

103 pages, parution le 01/10/2014

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Résumé

Je me suis toujours intéressé aux harmonies des mets et des vins, aux alliances surprenantes, aux accords inédits...

Depuis quelques années, j'ai entrepris de noter systématiquement les meilleures associations fromages, pains et vins, avec des découvertes prodigieuses, parfois aussi étonnantes. Consolidant ma démarche, j'ai aussi organisé des ateliers dégustations regroupant 6 personnes : un sommelier, un fromager, un boulanger, deux dégustateurs et moi-même. Ce sont les plus heureux mariages révélés au cours de ce travail d'équipe qui vous sont proposés aujourd'hui dans cet ouvrage... pour qu'à votre tour, vous puissiez les célébrer avec bonheur !

L'auteur - Marcel Ehrhard

À travers ses photographies, Marcel Ehrhard nous transporte dans l'univers des sens. Photographe des Arts de la Table depuis plus de trente ans, il réalise un travail sensible et minutieux aux côtés des plus grands chefs. Dialogues d'ombres et de lumières, d'un raffinement extrême, chacun de ses clichés est une alléchante invitation à la dégustation.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Carré blanc éditions
Auteur(s)	Marcel Ehrhard
Collection	Cuisine et raffinement
Parution	01/10/2014
Nb. de pages	103
Format	24 x 22
Couverture	Broché
Poids	450g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782844881700
ISBN13	978-2-84488-170-0