Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé.

Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés comme "indispensables à la santé des os", les laitages cachent une réalité moins glorieuse.

Vous apprendrez ainsi :

• Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale ;
• Comment l'industrie laitière a fait croire que la santé des os dépend du calcium laitier ;
• Pourquoi l'ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse ;
• Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate ;
• Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l'enfant ;
• Comment l'industrie fait croire que le calcium laitier prévient l'obésité ;
• Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins réels ;
• Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait.

Thierry Souccar a réuni des dizaines de nouvelles preuves. Il répond aussi aux critiques de l'industrie laitière et à vos nombreuses questions.

"Ce livre ne peut faire que du bien à la Santé Publique. Il est en avance sur son temps."
(extrait de la préface dr Pr Henri Joyeux, cancérologue)

• Confessions d'un ex-buveur (de lait)
• Quelques chiffres pour savoir de quoi et de qui on parle
• Le lait, l'aliment idéal ?
• Comment on vous a fait croire que le lait est l'aliment idéal
• Les Envahisseurs venus de la voie lactée
• Comment on vous fait croire que vous n'avalez jamais assez de calcium
• Les preuves que les laitages ne préviennent pas l'ostéoporose
• Pourquoi vous risquez d'avoir les os moins solides en buvant plus de lait : une explication à l'épidémie d'ostéoporose
• L'épidémie silencieuse qui touche 5 millions de Français
• La protéine du lait qui déclenche les tumeurs
• Dans le lait, un accélérateur de cancers
• "En évitant le lait, vous réduirez votre risque de cancer"
• Un entretien avec le Pr Jeff Holly, de l'université de Bristol
• Le lait qui fait maigrir (enfin, presque)
• Diabète et sclérose en plaques, une même origine ?
• Trop gros, diabétique et menacé par l'infarctus ?
• Une solution : buvez du lait !
• Quelle quantité de calcium vous faut-il ?
• Ce que les nutritionnistes vous cachent
• Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait