Le grenier à pain - 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger

Michel Galloyer

192 pages, parution le 07/01/2016

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Résumé

Les enseignes Grenier à Pain perpétuent la tradition française et subliment la boulangerie tricolore. Leurs pains, viennoiseries et pâtisseries sont uniquement confectionnés à partir de produits frais.

En 60 recettes emblématiques conçues par les chefs pâtissier et boulanger de l'enseigne, ce savoir-faire exceptionnel se dévoile dans ce livre.

Outre les recettes de base (pâte à croissant, feuilletage, pâte de la baguette tradition, etc.), sont aussi proposées les recettes de pains, de viennoiseries, de pâtisseries et de traiteur.

Pain complet, au levain, aux noisettes, aux figues et aux noix, fougasses aux olives sont autant de régal pour la vue que pour les papilles. Sans oublier le Pain de 3, et surtout la fameuse Baguette de tradition qui bénéficie chaque année de nombreux prix d'excellence au sein des différents Greniers à Pain.

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Commentaire de Didier S
publié le 12/10/2016 Acheteur vérifié

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Michel Galloyer
Parution	07/01/2016
Nb. de pages	192
Format	27 x 20
Couverture	Broché
Poids	982g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782732477930
ISBN13	978-2-7324-7793-0