Les Crétois ramassent, pour se nourrir, une variété étonnante de végétaux spontanés, davantage que partout ailleurs. La consommation de ces plantes fait, plus que tout autre élément, la particularité de l'alimentation des Crétois. Elle est à l'origine de leur remarquable état de santé. Leur consommation quotidienne de fruits et de légumes, riches en substances antioxydantes, joue un rôle préventif important contre le vieillissement des cellules.

Nous pouvons nous aussi bénéficier des vertus du véritable régime crétois, c'est-à-dire d'une alimentation légère, équilibrée et savoureuse, riche en éléments nutritifs et source de santé. De nombreuses plantes sauvages, d'une étonnante qualité nutritionnelle, abondent dans nos régions. Il ne tient qu'à nous d'apprendre à les reconnaître, à les cueillir et à les cuisiner comme le font les Crétois depuis la nuit des temps.

• Les plantes sauvages des crétois
• La contribution des plantes sauvages à la santé
• Les composants du régime crétois
• Quelles plantes cueillir
• 60 recettes dans "l'esprit crétois"

• Le régime crétois en Crète
  • Mes découvertes en Crète
  • Les plantes sauvages des Crétois
  • La contribution des plantes sauvages à la santé
  • Les autres composantes du régime crétois
• Pour un régime crétois chez nous
  • Quelles plantes pouvons-nous cueillir en Europe occidentale ?
  • 60 recettes "dans l'esprit crétois"