Le vin, la vigne et la biodynamie

Nicolas Joly - Collection Point par point

192 pages, parution le 01/11/2007

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Résumé

Découvrez et initiez-vous, point par point, à la biodynamie en viticulture :

Qu'est-ce qui fait la qualité d'un vin ?
Les grands principes de la biodynamie
Les dégâts de l'agriculture moderne
Retrouver une vinification naturelle
Comprendre les formes et leurs correspondances
Utiliser les forces du vivant
Se servir des cycles astrologiques

L'auteur - Nicolas Joly

Après des études universitaires aux États-Unis et une carrière dans la finance, Nicolas Joly reprend le domaine de la Coulée de Serrant, acquis par ses parents dans les années 1960. Très vite, il se rend compte que le potentiel de ce terroir exceptionnel est obéré par une agriculture moderne utilisant pesticides, herbicides et engrais. Le hasard M met dans les mains un ouvrage consacré à l'agriculture en biodynamie et, en 1984, il reconvertit la culture de son vignoble. Pèlerin inlassable, il parcourt le monde en donnant de multiples conférences sur ce mode de viticulture. Après avoir rencontré beaucoup de scepticisme, l'influence de Nicolas Joly devient considérable dans le monde viticole. Il a fondé l'association "Soin de la Terre" et est l'investigateur d'une charte de qualité "Pour une pleine expression des AOC", qui regroupe plus de 175 domaines dans le monde.

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Sommaire

Passion des vins et AOC
Les erreurs agricoles
Les énergies particulières d'un lieu
Le travail à faire au cellier
Un retour aux sources indispensable : la science des formes
Pollutions hertziennes
La globalité
La biodynamie en viticulture
Le système solaire et stellaire, ses effets sur la Terre
Conclusion
Bibliographie

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Sang de la Terre
Auteur(s)	Nicolas Joly
Collection	Point par point
Parution	01/11/2007
Nb. de pages	192
Format	11,5 x 16,5
Couverture	Broché
Poids	150g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782869851702
ISBN13	978-2-86895-170-2