Le vin pour tous

Le comprendre, le choisir, l'apprécier

Myriam Huet

240 pages, parution le 04/09/2013 (2^eme édition)

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Résumé

Ce livre est fait pour vous : il donne toutes les clefs pour comprendre, choisir et apprécier le vin. LE COMPRENDRE : vous découvrirez les différents cépages ainsi que les modes d'élaboration et d'élevage des vins. LE CHOISIR : vous apprendrez à connaître les régions de production et les styles de vins ainsi qu'à décrypter les étiquettes. L'APPRÉCIER : grâce aux conseils de l'auteur, la dégustation, le service et les accords mets/vins n'auront plus de secrets pour vous. "Un résumé limpide des connaissances encyclopédiques de l'auteur, grande professionnelle, oenologue et pédagogue." Jacques Dupont, Le Point

"Histoire, cépages, vinification, dégustation : 240 pages de pédagogie simple, claire et souvent drôle." Hélène Piot, Régal

L'auteur - Myriam Huet

OEnologue, Myriam Huet a toujours su partager son savoir et sa passion avec pédagogie et simplicité au travers d'articles, de livres, de cours de dégustation et d'émissions de radio (notamment avec Jean-Pierre Coffe dans «Ça se bouffe pas, ça se mange...»).

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Sommaire

L'histoire de la vigne et du vin.
Les cépages. Le terroir : un facteur essentiel.
Au rythme de la vigne.
Du raisin au vin, la mystérieuse alchimie des vinifications.
L'élevage des vins.
Le vin et le temps. .
L'étiquette de vin.
La dégustation.
Le vin à table.
Marier les vins et les mets.
Accords mets/vins en fonction des plats.
Accords mets/vins en fonction des vins.
Les régions viticoles françaises.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Myriam Huet
Parution	04/09/2013
Édition	2^eme édition
Nb. de pages	240
Format	17 x 17
Couverture	Broché
Poids	345g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782100700745
ISBN13	978-2-10-070074-5