Omnivore Food Book

Numéro 1 - Charcut is back !

Collectif Le Contrepoint

176 pages, parution le 20/03/2014

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Résumé

Organisateur d'un festival culinaire autour du monde, acteur incontournable de l'émergence de la jeune cuisine en France et dans le monde depuis plus de 10 ans, Omnivore réunit son guide et son magazine dans un "mook" qui mord à pleines dents la cuisine.

Prenez 15 recettes de 3 chefs, ajoutez 1 dossier bien documenté, une douzaine de reportages, portraits, interviews et analyses, 1 guide fourni de 200 tables "Omnivore" et un palmarès des 10 chefs de l'année 2014. Mélangez, illustrez, designez et vous obtiendrez le premier numéro Omnivore food book, à dévorer en librairie.

Sommaire

Le client : sociologie de comptoir
Banc d'essai : 10 Burgers
Montréal : verbatim d'un fou
Saint-honoré : l'huître sauvage
La terre en alerte : entretien avec Marie-Monique Robin
Sydney : le carnet secret de Ms. Savill
Les blancs du plat pays
Café : le bourbon pointu de la Réunion
Tom Kerridge : à la source du british Gastropub
Xavier Pensec : le Sushiya blanc de Brest
Dossier : Charcut' is back !
Bibliothèque : les livres fétiches des chefs stars
Playlist : morceaux choisis pour un service en cuisin
Style : barbe power
Guide - Restaurants : les 200 tables qui font 2014
Cahier de cuisine : Jean-François Piège & Sang-Hoon Degeimbre

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Contrepoint
Auteur(s)	Collectif Le Contrepoint
Parution	20/03/2014
Nb. de pages	176
Format	25 x 33
Couverture	Broché
Poids	950g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782370630070
ISBN13	978-2-37063-007-0