Paris, pays du vin
Histoire du grand vignoble parisien du VIe au XIIe siècle
Résumé
La grande viticulture parisienne, c'est l'heureuse rencontre de la civilisation Gréco-romaine et du plateau de la Seine, merveilleux terroir calcaire, idéal pour recevoir de la vigne blanche. En 358, lors de son séjour dans Lutèce, Julien "l'apostat" écrit : "les habitants de cette petite ville y ont de bonnes vignes". Nous les trouvons à Saint-Germain-des-Prés, Picpus, Charonne, Belleville, aux Buttes-Chaumont, à Montmartre mais aussi à Issy, Meudon, Vanves, Chatillon. Paris et ses alentours vont progressivement se couvrir de vignes. Les vins du Parisis font l'objet d'un commerce fructueux qui anime l'activité du port de Paris. 330 villes viticoles de la région parisienne sont denombrées par l'auteur du VIe au XIIe siècle inclus. A l'instar d'Etienne Lafourcade, à Suresnes, la vigne noble a été replantée dans plus d'une vingtaine de communes, construisant un réseau bien sympathique et très convivial.
Cet ouvrage est un témoignage de premier ordre, vivant, et rigoureusement historique sur les vins de Paris et alentours. Paris, à cette époque, était incontestablement le pays du vin !
L'auteur - Etienne Lafourcade
Etienne Lafourcade est originaire du Saint-Emilionnais. Ses grandes connaissances de la viticulture lui permettent d'être sollicité souvent en tant qu'expert dans les concours vinicoles au plus haut niveau. Maire-adjoint de Suresnes de 1965 à 1977, il a fait replanter dans cette commune un vignoble blanc de cépages nobles, comme il l'était avant le XVIe siècle.
Sommaire
- Avant-propos
- Introduction
- Paris, c'est le pays du vin
- La physiologie générale de la vigne et la géologie au nord de la Gaule
- Sur le langage des sources
- Premières traces, première source : "Il y pousse de bonnes vignes"
- Les premières chartes. L'analyse pondérée des sources disponibles
- L'extension de la viticulture en France à la suite de la Gaule Romaine
- Les vignes parisiennes au début du 6e siècle : Premier témoignage après le misopogon de Julien
- Les testaments
- Testament de Bertrand en 616
- Les dons à Saint-Denis : les vignes de Théodila
- ...
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Presses de Valmy |
Auteur(s) | Etienne Lafourcade |
Parution | 01/08/2001 |
Nb. de pages | 336 |
Format | 16 x 24 |
Couverture | Broché |
Poids | 536g |
Intérieur | Noir et Blanc |
EAN13 | 9782910733254 |
ISBN13 | 978-2-910733-25-4 |
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