Pâtisserie : master class - Collectif Hachette - Librairie Eyrolles
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Pâtisserie : master class
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Pâtisserie : master class

Pâtisserie : master class

1 tapis de cuisson, 1 pinceau, 1 chaîne de cuisson, 4 cercles à pâtisserie

Collectif Hachette - Collection Pratique - Coffrets cuisine

62 pages, parution le 14/10/2015

Résumé

6 recettes de base pour réussir toutes vos créations : pâte sablée, pâte brisée, génoise...

27 recettes pour régaler vos invités et vous faire plaisir : mini-cheesecakes au chocolat blanc et noix caramélisées, macarons au chocolat, cake marbré, roulé spéculoos et clémentine, tarte Tatin, moelleux au chocolat et à la framboise...

Réalisez des moelleux grâce aux cercles à pâtisserie, glacez vos gâteaux avec le pinceau, faites cuire vos macarons ou vos choux sur le tapis antiadhésif et faites cuire des fonds de tarte parfaits grâce à la chaîne de cuisson.

L'auteur - Collectif Hachette

Collectif d'auteurs des éditions Hachette.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Collectif Hachette
Collection Pratique - Coffrets cuisine
Parution 14/10/2015
Nb. de pages 62
Format 14 x 18
Poids 752g
EAN13 9782013964111
ISBN13 978-2-01-396411-1

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