Apéritifs, cocktails, rafraîchissements
Marie-Françoise Delarozière , Chantal James
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Ce que nous aimons dans les apéritifs, les dîners-fromages, les pique-niques d'été dans le jardin, ou d'hiver dans le salon, au coin du feu avec des châtaignes, c'est ce coté chaleureux et convivial des cocktails ou des mélanges maison servis dans des verres exquis et raffinés, avec de petits accompagnements plains de fantaisie.
Nous souhaitons aujourd' hui réinventer des boissons toniques, aux goûts bien prononcés, un peu corsées, non pas avec de l'alcool ou du vin, mais avec la puissance des parfums des fruits et des plantes aromatiques. On oublie souvent ces qualités stimulantes de certains fruits comme les agrumes, l'ananas et même la tomate...
Pour que tous les apéritifs sans alcool soient des délices à déguster sans mesure, il faut que leur arrivée devant les yeux des convives soit une fête de couleurs, de parfums, de surprises aussi.
Mêlez tous les fruits bienfaisants de la planéte, au gré de votre imagination et mariez-les aux épices et aux plantes aromatiques, vous ferez le tour du monde.
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