Diététique
L'art de vivre japonais au service de la santé et de la minceur

Alors que l'obésité est en passe de devenir une épidémie mondiale qui guette les pays occidentaux, le Japon fait figure d'exception. Pourquoi ? Comment pouvons-nous appliquer les secrets de santé nippons ? Bien plus qu'un simple manuel de régime, ce guide est une invitation à adopter un nouvel art de vivre, sain et facile à mettre en oeuvre. Les préceptes de la diététique japonaise y sont développés selon trois axes :

• une méthode teintée d'exotisme alliant efficacité et simplicité ;
• des conseils judicieux pour adopter au quotidien la cuisine et l'art de vivre japonais ;
• une application savoureuse grâce à des recettes faciles à réaliser.

• Introduction
• La cuisine de ma mère à Tokyo
• Au Japon, dans une forêt de mandariniers
• Sept secrets de la cuisine de ma mère à Tokyo
• Une cuisine comme à Tokyo ?
• Par où commencer ?
• Les sept piliers de la tradition culinaire familiale au Japon
• Le régime samouraï
• Epilogue : La Grande Offrande alimentaire
• Références des sources citées et éléments bibliographiques
• Pour vous aider
• Index des recettes
• Index
• À propos des auteurs
• Remerciements