Réenchantez vos assiettes

Mangez local et de saison !

Auteur(s) : Aurélie De Varax
Editeur : Eyrolles

Nombre de pages : 144 pages
Date de parution : 05/01/2010

Retrouver le goût des bonnes choses, manger sainement et prendre un vrai plaisir à préparer des petits plats ? C'est possible, en choisissant avec soin les aliments et en respectant les saisons. Découvrez les astuces et les recettes pour réenchanter vos assiettes.

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Résumé

Au menu : conseils pratiques pour régaler ses papilles... à prix malins ! Manger des produits sains, redécouvrir les richesses des terroirs et des saisons, aider les agricultures locales, privilégier sa santé et préserver en même temps la planète, voilà un programme digne de ce nom !

Dans cet ouvrage vous sont livrées toutes les astuces pour bien choisir la composition de votre assiette. Une mine d'or qui permet de renouer avec des saveurs ancestrales et saines, pour notre bienêtre et le plaisir de nos papilles !

Au programme : Décryptons les papilles - Halte à la fourchette industrielle - Connaître les signes de qualité - Denrées locales et de saison - Frais, vrac et fait maison - 24 heures gourmandes et de saison du petit déjeuner au dîner ! - Quatre saisons pour les papilles avec des recettes à savourer sur les bons conseils de Julie Andrieu, Jean Montagard, Marc Veyrat et Alain Passard !