Cet ouvrage couvre tout le programme d'Enseignement scientifique de Première L et préparera efficacement les élèves à l'épreuve anticipée du baccalauréat.

Chaque chapitre comprend :

• des rappels de cours enchaînés en séquences, avec un exercice d'application ;
• un test de connaissances portant sur l'ensemble des séquences ;
• des exercices corrigés, extraits de sujets du bac, dont la correction détaillée met en évidence les méthodes à appliquer le jour de l'épreuve écrite.

Un lexique indexé regroupe les termes essentiels à connaître.

• L'oeil et la vision
• L'oeil : un système optique
• Perception des objets : couleurs, formes et mouvements
• Comportements alimentaires et satisfaction des besoins
• Les aliments en chimie : constitution et conservation
• Production alimentaire et environnement
• Physique et chimie dans la cuisine
• Enjeux planétaires énergétiques
• Le fonctionnement ds appareils reproducteurs
• La maîtrise de la reproduction
• Du génotype au phénotype, applications biotechnologiques
• Place de l'homme dans l'évolution