Aboutissement de nombreuses années d'enseignement en biologie et physiologie végétales, cet ouvrage donne les protocoles de plus de 300 observations et expériences pouvant être réalisées dans une classe, soit en démonstration, soit au cours de séances de travaux pratiques. Chaque expérience est présentée de façon pédagogique avec des schémas clairs et des résultats expérimentaux.

Les sujets abordés portent sur les observations et les expériences les plus simples effectuées à l'aide du matériel disponible dans les collèges comme les plus sophistiquées réalisables avec des systèmes assistés par ordinateur. Trois annexes, ExAO (électrode à oxygène), produits chimiques et matériels biologiques utilisés, permettent à l'expérimentateur de choisir les outils adaptés sans alourdir les protocoles.

Cette nouvelle édition, entièrement refondue, avec des schémas en couleur et l'ajout de nombreuses photographies, donne une perception beaucoup plus réelle des sujets traités. Un CDRom offert sur demande permettra au lecteur de visualiser l'ensemble de l'iconographie.

Ce livre s'adresse aux professeurs de sciences naturelles des collèges et des lycées, aux étudiants préparant les concours de recrutement pour le professorat de biologie (capes et agrégation), à ceux des classes préparatoires aux écoles agronomiques, aux étudiants en licence et master de biologie ou en faculté de pharmacie.

• Biochimie
  • Oses et diholosides
  • Constituants pariétaux
  • Substances de réserve
  • Pigments photosynthétiques
  • Autres substances
  • Activités enzymatiques
  • Acides nucléiques
• Histologie des plantes
  • Quelques techniques simples d'histologie
  • Reconnaître les différents types de tissus
  • Application à l'étude de quelques organes
  • Cas particulier du bois
  • Quelques applications
• Respiration et fermentation
  • Respiration : utilisation du dioxygène
  • Production de dioxyde de carbone
  • Respiration mitochondriale
  • Fermentation alcoolique
  • Applications de la fermentation alcoolique
• Photosynthèse
  • Formation de dioxygène
  • Consommation de dioxyde de carbone
  • Synthèse de glucides
  • Spectre d'action
  • Réaction de hill
  • Plantes en C3 et en C4
• La plante et l'eau
  • Osmose
  • Mesure des pressions cellulaires
  • Perméabilité aux substances dissoutes
  • Absorption de l'eau
  • Transpiration
  • Circulation de l'eau
  • Mouvements de turgescence
  • Adaptation des plantes aux milieux secs
  • Adaptation des plantes au milieu aquatique
• Morphogenèse
  • Germination
  • Localisation de la croissance
  • Régulation de la croissance
  • Dominance apicale
  • Ramification
  • Croissance du système racinaire
  • Mouvements de croissance
• Reproduction
  • Fleurs et floraison
  • Méiose, pollinisation et fécondation
  • Les fruits
  • Les graines
  • Génétique
• Multiplication végétative
  • Bulbes
  • Tubercules et rhizomes
  • Multiplication végétative naturelle
  • Multiplication végétative provoquée
  • Cellules isolées et protoplastes
• Annexe 1 Matériels biologiques
• Annexe 2 Produits utilisés
• Annexe 3 Systèmes ExAO