Histoire des peurs alimentaires
Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Madeleine Ferrières - Collection Points - Histoire
Résumé
Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s'attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l'abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l'endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de terre, l'Occident a mis sous surveillance l'ensemble de la chaîne alimentaire et inventé la figure du consommateur. Rassasié, prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient à l'utopie de l'abondance et de la sécurité. L'histoire des peurs alimentaires n'est ainsi rien d'autre que l'histoire de l'Occidental way of life.
L'auteur - Madeleine Ferrières
Madeleine Ferrières est professeur d'histoire moderne à
l'université d'Avignon.
Autres livres de Madeleine Ferrières
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Seuil |
| Auteur(s) | Madeleine Ferrières |
| Collection | Points - Histoire |
| Parution | 04/06/2015 |
| Nb. de pages | 464 |
| Format | 11 x 18 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 308g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782757853108 |
| ISBN13 | 978-2-7578-5310-8 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
