La 3ème édition de l'ouvrage, remise à jour, aborde les notions de base pour réussir un élevage bovin allaitant. Il détaille l'économie, les races, la notion de qualité, la reproduction, la sélection, l'alimentation, l'hygiène, les bâtiments avec de nombreux exemples et photos pour illustrer le propos. Les notions technico-économique sont développées afin de donner au lecteur des indications de performances utiles en période de crise.

De nouvelles thématiques utiles pour le professionnel, complètent en annexe cette 3ème édition. Citons notamment l'abreuvement, le compostage, la gestion de la mise à l'herbe, le tri des déchets vétérinaires, la sécurité en élevage, le pédiluve, la désinfection des litières, le carnet sanitaire, la nouvelle A.S.D.A., le bien être, la conditionnalité, la génomique, la semence sexée...

Les étudiants et les éleveurs trouveront dans cet ouvrage les réponses à la plupart de leurs questions.

• La place de l'élevage bovin dans l'économie
• Les races
• Caractéristiques biologiques et technologiques de la production de viande bovine
• Labellisation et traçabilité
• Les principales manipulations et interventions
• La reproduction
• L'amélioration génétique
• L'alimentation et le rationnement
• Etat sanitaire du troupeau
• Les différents types de production
• Les femelles de renouvellement
• Les bâtiments d'élevage
• La gestion technico-économique d'un troupeau
• Etudes annexes