Ce livre propose de répondre à 60 questions, 60 réponses pour informer, expliquer, orienter, préciser, avertir, rassurer...pour faire le point sur notre alimentation. Il apporte des réponses courtes, claires et documentées pour faire la lumière sur les multiples facettes du système qui contribue à l'alimentation des habitants de la planète : aspects agricoles, techniques, économiques et sanitaires d'aujourd'hui. L'alimentation du futur n'est pas oubliée, à travers les évolutions scientifiques et les techniques en cours et potentiellement réalisables.

Les aliments son-ils dangereux ? Que sont devenues les vaches folles ? Les conserves contiennent-elles des vitamines ? Faut-il interdire les pesticides et les additifs ? Les plaisirs de la table vont-ils disparaître ?...

Autant de questions que nous nous posons tous les jours dont la réponse est apportée par l'auteur spécialiste de l'alimentation.

• Que croire pour bien se nourrir ?
• Que penser des aliments biologiques ?
• Nos aliments sont-ils dangereux ?
• Les microbes font-ils bon ménage avec nos aliments ?
• Faut-il interdire les pesticides et les herbicides ?
• Les OGM alimentaires sont-ils un espoir ou une menace pour l'humanité ?
• Les agriculteurs pourront-ils nourrir neuf milliards d'hommes ?
• Comment se nourrir "durablement" ?
• Demain, comment mangerons-nous ?