Nutrition minérale des ruminants

François Meschy - Collection Savoir faire

208 pages, parution le 07/05/2010

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Résumé

La nutrition minérale des ruminants domestiques constitue un aspect de l'alimentation animale dont les conséquences peuvent être lourdes pour les performances zootechniques et l'état sanitaire des animaux. À cet égard, des idées préconçues et des rumeurs, parfois farfelues, font l'objet d'un bouche-à-oreille intense ; ce livre se veut un outil pour discerner le vrai et le faux sur des bases scientifiquement établies.

Après un chapitre consacré à place des éléments minéraux dans l'optimisation des fermentations dans le rumen, cet ouvrage s'attache à décrire le rôle joué dans l'organisme par chacun des éléments d'intérêt nutritionnel - macro- et oligoéléments -, mais aussi les conséquences de leur carence ou de leur excès, et indique les apports journaliers recommandés et ceux assurés par les principales catégories d'aliments. Les éléments "nouveaux", potentiellement indispensables ou toxiques, sont ensuite abordés. Enfin, un dernier chapitre fait état des connaissances pratiques actuelles sur la stratégie de complémentation minérale des rations ; y sont également évoquées la valeur nutritionnelle des sources minérales d'apport supplémentaire et les modalités de leur distribution.

Cet ouvrage a pour ambition de mettre à la disposition des professionnels de l'élevage, mais aussi des enseignants et des étudiants des filières agronomique et vétérinaire, une information rationnelle réunie dans un seul volume et faisantappel à de nombreuses références bibliographiques ; il vient compléter les récents traités de l'Inra sur la nutrition des ruminants domestiques.

L'auteur - François Meschy

François Meschy, ingénieur de recherche à l'Inra, récemment retraité, a mené des recherches au Laboratoire de nutrition, puis au Laboratoire de nutrition et de sécurité alimentaire, tous deux au centre de Jouy-en-Josas, enfin au sein de l'UMR Inra-AgroParisTech "Physiologie de la nutrition et alimentation", à Paris. Ses travaux ont porté essentiellement sur le métabolisme du phosphore et la composition minérale des aliments, puis sur les effets des variations du bilan électrolytique des rations.

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Sommaire

Introduction
Les éléments minéraux dans l'écosystème ruminal
- Méthodes expérimentales
- Contrôle des constantes physico-chimiques du rumen
- Nutrition minérale des micro-organismes du rumen
Éléments minéraux majeurs
- Considérations générales
- Phosphore et calcium
- Magnésium
- Électrolytes : potassium, sodium et chlore
Soufre et oligoéléments
Considérations pratiques
- Choix de l'aliment minéral
- Valeur nutritionnelle de l'aliment minéral
- Modalités de la complémentation minérale des rations

Annexe 1 : base de données phosphore
Annexe 2 : base de données magnésium
Annexe 3 : base de données électrolytes
Annexe 4 : exemple de complémentation minérale

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Quae
Auteur(s)	François Meschy
Collection	Savoir faire
Parution	07/05/2010
Nb. de pages	208
Format	16 x 24
Couverture	Broché
Poids	380g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782759205080
ISBN13	978-2-7592-0508-0