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James Peterson

James Peterson

Biographie de James Peterson

Chimiste de formation, James Peterson a échangé sa blouse de laboratoire contre la toque et le tablier quand il s'est installé à Paris pour y étudier la cuisine. Il est maintenant chef, enseignant et consultant en matière culinaire. Il a élaboré le programme de nombreuses écoles professionnelles, dont le French Culinary Institute de New York.

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