3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le whisky
Charles MacLean - Collection 3 minutes pour comprendre
Résumé
Que vous soyez amateur de whisky ou consommateur occasionnel, connaissez-vous les règles d'or de la dégustation ? Savez-vous distinguer les différents styles, régionaux ou nationaux ? Connaissez-vous les fondements historiques des whiskies élaborés dans les cinq principaux pays producteurs ?
Cet ouvrage de vulgarisation intelligente vous invite à assouvir votre soif de connaissance sur les origines du whisky, son histoire, les secrets de sa fabrication et ses différentes variétés.
De la production du whisky aux mets qui se marient avec ses arômes, en passant par les rouages du marché ou les festivals à ne pas manquer, cet ouvrage distille de nombreuses informations et de précieux conseils pour mieux apprécier les whiskies du monde, le scotch mais aussi ses fameux cousins d'Irlande, d'Amérique du Nord et d'Asie. Enrichi par de superbes illustrations, plusieurs glossaires et les biographies de figures emblématiques, nul doute que cet ouvrage éveillera votre intérêt pour ce remarquable spiritueux ainsi que le désir d'en apprendre - et d'en déguster - davantage !
Sommaire
- Qu'est-ce que le whisky ?
- Le scotch et les autres
- Le degré d'alcool
- L'invention du whisky
- L'histoire du scotch
- La distillation clandestine
- Le whiskey irlandais
- Le whiskey américain
- La prohibition
- Le whisky canadien
- Le whisky japonais
- Production
- Les matières premières
- Le maltage
- Le brassage
- La fermentation
- La distillation à repasse
- La distillation continue
- Le vieillissement
- L'assemblage
- Le terroir
- Les Highlands du nord
- Les Highlands de l'ouest
- Les Highlands de l'est
- Les Highlands du centre
- Les Lowlands
- Le speyside
- Islay
- Les autres îles
- L'Irlande
- Le Bourbon
- Le tennessee whiskey
- Le Canada
- Le Japon
- L'Asie et l'Océanie
- Les autres whiskies du monde
- Les maisons d'assemblage
- Les embouteilleurs indépendants
- Les Keepers of the quaich
- Un marché fluctuant
- La Scotch Malt Whisky Society
- Les détaillants spécialisés
- Collectionner le whisky
- Investir dans le whisky
- Les préparations à base de whisky
- Comment le servir
- L'analyse sensorielle
- Décrire les arômes
- Le compte d'âge
- Le whisky à table
- Les festivals du whisky
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Courrier du Livre |
| Auteur(s) | Charles MacLean |
| Collection | 3 minutes pour comprendre |
| Parution | 09/10/2018 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 19 x 24 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 620g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782702913369 |
| ISBN13 | 978-2-7029-1336-9 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
