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Les champignons dans la nature

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les champignons dans la nature

Les champignons dans la nature

230 espèces et plus de 300 photographies couleurs in-situ

Henning Knudsen, Jens H. Petersen - Collection Les guides du naturaliste

312 pages, parution le 30/08/2005 (5eme édition)

Résumé

Tous les champignons de nos régions, photographiés sous tous les angles.

Comestibles ou toxiques, camouflés sous les feuilles d'automne ou ornés des couleurs les plus vives, les champignons ouvrent pour nous un univers d'odeurs, de textures et de saveurs. Ce sont ces sensations que l'on retrouve à travers les 300 superbes photographies couleurs de ce guide. La précision des clichés et leurs angles de vue multiples permettent une identification immédiate et sans erreur.

Pour chacun des 230 champignons décrits, on trouvera des informations concernant les lieux et les périodes de collecte, les usages possibles (alimentaires, médicinaux...), les espèces ressemblantes, etc. Des symboles et des encadrés signalent clairement toutes les espèces dangereuses.

  • 230 espèces intégralement décrites et illustrées.
  • Plus de 300 magnifiques photographies couleurs.
  • Des informations concernant le goût et les usages culinaires de chaque espèce.
  • Une clef de détermination entièrement illustrée et présentée selon un code couleur.

Sommaire

  • Qu'est-ce qu'un champignon ?
  • Diversité des champignons
  • Les champignons dans la nature
  • Ramasser les champignons
  • Les champignons vénéneux les plus dangereux
  • Les champignons comestibles
  • Conserver les champignons
  • Recettes de cuisine
  • Descriptions des espèces
  • Glossaire
  • Index
Voir tout
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Delachaux et Niestlé
Auteur(s) Henning Knudsen, Jens H. Petersen
Collection Les guides du naturaliste
Parution 30/08/2005
Édition  5eme édition
Nb. de pages 312
Format 14,5 x 24,5
Couverture Relié
Poids 804g
Intérieur Quadri
EAN13 9782603013434
ISBN13 978-2-603-01343-4

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