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Evelyne Saëz - Collection Itinéraires de découvertes

144 pages, parution le 08/02/2013

Résumé

L'Alsace et la bière semblent inséparables. Cette région concentre aujourd'hui près de 60% de la production française, principalement au sein des deux usines phares, celles de Kronenbourg et Heineken. Mais l'histoire d'amour entre l'Alsace et la bière ne saurait être réduite à cette épopée industrielle. A côté des brasseries industrielles, de nouveaux passionnés portent, à leur manière, les couleurs de la bière. En plein renouveau, les brasseries artisanales et micro-brasseries offrent un vrai coup de jeune à la profession. Le livre nous emmène visiter 27 brasseries, de la plus petite à la plus grande, avec à chaque fois une fiche technique présentant le mode de production et les bières fétiches de l'endroit.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Ouest-France
Auteur(s) Evelyne Saëz
Collection Itinéraires de découvertes
Parution 08/02/2013
Nb. de pages 144
Format 16.2 x 22
Couverture Broché
Poids 415g
EAN13 9782737356162

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