Cuisine fantastique et alimentation de fiction
Kilien Stengel - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
128 pages, parution le 17/02/2021
Résumé
Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur création sort avant tout des esprits et des rêveries. Qu'elle soit une hypothèse ou une certitude, une notion ou un concept, l'alimentation du futur est en premier lieu une utopie, avant de devenir une perspective. La littérature de fiction n'a pas hésité à faire des repas un très riche décor pour ses bizarreries, répugnances et caractéristiques culturelles déroutantes, donnant le ton à l'ensemble de cer tains romans. La table, la cuisine et l'alimentation continuent, encore aujourd'hui, à exprimer une psyché vivante sans cesse personnifiée, soulignant les imaginaires comme les liens humains que nous entretenons avec elles.
L'auteur - Kilien Stengel
Kilien Stengel est un ancien restaurateur et professeur en écoles hôtelières, aujourd'hui enseignant-chargé de mission à l'université de Tours (IEHCA), docteur en Sciences de l'information et de la communication, chercheur associé à l'équipe Prim.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Kilien Stengel | |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques | |
| Parution | 17/02/2021 | 17/02/2021 |
| Nb. de pages | 128 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 160g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782343219417 |
9782336922713 9782140171963 |
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