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Construire une cave naturelle

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Construire une cave naturelle

Construire une cave naturelle

Construction et aménagement d'espaces pour la conservation des fruits et des légumes

138 pages, parution le 10/05/2012

Résumé

Tous ceux qui font leur jardin sont confrontés chaque année à cette question : comment conserver efficacement ses récoltes pendant l'hiver ? De même, ceux qui achètent de grandes quantités de fruits ou de légumes souhaitent pouvoir les conserver le plus longtemps possible sans perte de qualité. Malheureusement, les caves modernes sont généralement trop chaudes, trop sèches et construites avec des matériaux peu propices à la conservation au frais des aliments.

Ce livre décrit en détail, et au moyen de très nombreux exemples pratiques, comment construire ou aménager une cave naturelle (c'est-à-dire contrôler naturellement la température et l'humidité), dans une maison neuve ou ancienne, pour conserver ses fruits et ses légumes, mais aussi son vin. Le livre présente également tous les moyens, pour certains très simples, de conservation au jardin, comme les jauges, les silos et les caves enterrées.

L'avis du libraire

Très illustré, ce livre présente des caves naturelles répondant aux impératifs de la conservation des aliments (température, hygrométrie, aération, rangements...). Beaucoup d'astuces, des informations concrètes et des schémas clairs permettront de choisir le type de cave idéal pour chacun, puis de la construire.

L'auteur Claudia Lorenz-Ladener

Claudia Lorenz-Ladener a étudié l'architecture et dirige la maison d'édition allemande Ökobuch. L'abondance de fruits produits par les deux pommiers de son jardin l'ont amenée à s'intéresser de plus près à la conservation des produits du jardin. C'est de cette expérience qu'est né ce livre.

Autres livres de Claudia Lorenz-Ladener

Sommaire

  • Paramètres climatiques
  • Caves de plein air
  • Caves de maison et caveaux à légumes
  • Exemples de cave naturelle
  • La conservation en cave de A à Z
  • Frigo sans électricité ni glace
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Caractéristiques techniques du livre "Construire une cave naturelle"

  PAPIER
Éditeur(s) Ulmer
Auteur(s) Claudia Lorenz-Ladener
Parution 10/05/2012
Nb. de pages 138
Format 18 x 25
Couverture Broché
Poids 640g
Intérieur Quadri
EAN13 9782841385652
ISBN13 978-2-84138-565-2

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