Univers froid - Les installations frigorifiques commerciales

Règlementation - Normalisation - CCTP

Jean Estrem

300 pages, parution le 24/08/2004

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Résumé

Univers froid Dossier n°1 :
Réglementation et normalisation des installations frigorifiques commerciales

La diversité des domaines d'intervention du frigoriste impose aux prestataires de maîtriser autant les problèmes d'hygiène alimentaire que les techniques propres au froid ou (et) à l'électricité. Cette abondante réglementation génère des contraintes professionnelles importantes en termes de résultats et oblige donc chaque intervenant à bien connaître tout le domaine normatif et réglementaire. En effet, il est aujourd'hui impossible d'intervenir dans le monde du froid sans une bonne connaissance de toutes les contraintes de cette profession de frigoriste.

Ce dossier constitue la première partie de l'ouvrage UNIVERS FROID car le métier ne peut se pratiquer qu'à la condition de bien en connaître toutes les règles du jeu. Ce descriptif normatif et réglementaire doit être un outil de travail indispensable à tous. Ce dossier "vivra" et évoluera avec une mise à jour périodique.

Univers froid - Dossier n°2 :
Les installations frigorifiques commerciales de A à Z

L'auteur présente dans cet ouvrage un dossier technique d'appel d'offres pour la réalisation d'un magasin de type hypermarché, aménagé sous une forme très claire et très didactique. La richesse de cet ouvrage se situe pour une grande part dans le vécu du dossier technique d'appel d'offres, ce CCTP ayant effectivement servi de support à la conception et à la réalisation d'un hypermarché de 500 m2 de surface de vente.

Pour le maître d'ouvrage comme pour le prestataire, le CCTP est un document essentiel et fondamental dans l'élaboration d'un projet ; il constitue l'ossature technique de la future réalisation.

Allant techniquement au fond des choses, ce dossier CCTP sera d'une très grande utilité pour tous ceux qui oeuvrent dans le sens d'une amélioration des conditions de réalisation des ouvrages techniques, dans le respect des règles de l'art en la matière.

Ce dossier doit contribuer à éviter de nombreux litiges qui, trop souvent, sont la conséquence d'installations réalisées sur la base de données techniques beaucoup trop floues. Il devra être utilisé comme un outil d'aide à la conception de nouveau CCTP.

Sommaire

Univers froid Dossier n°1 :
Réglementation et normalisation des installations frigorifiques commerciales

Adresses utiles
Hiérarchie des textes réglementaires et para-réglementaires
Réglementation européenne
Sigles des normes
Réglementations et normalisations sectorielles
Marchés publics et marchés privés
Équipements frigorifiques
installations et matériels électriques
Isolation
Meubles frigorifiques de vente
Entreposage
Transport
Hygiène alimentaire
Surgelés
Fluides frigorigènes
Maintenance des installations
Réception des travaux
Acoustique
Divers

Univers froid - Dossier n°2 :
Les installations frigorifiques commerciales de A à Z

Définition de l'opération
Caractéristiques techniques du projet
Description des travaux
Spécifications techniques particulières
Clauses administratives particulières
Bordereaux de prix froid et isolation
Annexes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Jean Estrem
Parution	24/08/2004
Nb. de pages	300
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	830g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782100485277
ISBN13	978-2-10-048527-7