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Formation des diététiciens et esprit critique

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Formation des diététiciens et esprit critique

Formation des diététiciens et esprit critique

Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?

Paul Scheffer - Collection Questions contemporaines

134 pages, parution le 13/02/2015

Résumé

A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.

Caractéristiques techniques du livre "Formation des diététiciens et esprit critique"

  PAPIER
Éditeur(s) L'Harmattan
Auteur(s) Paul Scheffer
Collection Questions contemporaines
Parution 13/02/2015
Nb. de pages 134
Poids 165g
EAN13 9782343056975

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