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La gastronomie - Une approche juridique

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La gastronomie - Une approche juridique

La gastronomie - Une approche juridique

Des aliments, des professionnels, des métiers, des consommateurs

Jean-Paul Branlard - Collection Savoirs Fondamentaux - Vie pratique

214 pages, parution le 18/12/2009

Résumé

13 conférences sur une étonnante et détonante combinaison, néanmoins savoureuse :

  • L'huître et les plaideurs - Contribution au droit des mollusques
  • Magie, aliments et droit - Croyances comestibles et populaires
  • Bruits et sons en matière alimentaire et gastronomique - Le droit à l'écoute
  • La chaise du restaurant - Siège de règlements et de procès
  • Les allégations alimentaires - Produits de confiserie, pâtisserie et chocolaterie - approche juridique
  • A la table des Saints - Petite et divertissante hagiographie gastronomique et juridique
  • Napoléon Bonaparte, droit et gastronomie - Les apports et les rapports cachés
  • Le critique gastronomique face à la loi et au juge - Entre mots et maux
  • Le Coq au vin - Recette judiciaire mais néanmoins savoureuse (Cocorico)
  • Le droit du camembert - Aspect juridique d'un fromage mythique du patrimoine national
  • Conflits de cultures alimentaires et culinaires - Les réactions du droit
  • Patrimoine culinaire de la France - Propos juridiques, critiques, ironiques et quelque peu polémiques
  • Les cartes des restaurants par le menu : la carte des mets - La Justice à la table des lois

L'auteur - Jean-Paul Branlard

Jean-Paul Branlard est Maître de conférences, Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit Jean Monnet (Université Paris Sud XI). "Produit" de l'Université Panthéon-Assas (Paris II), il est docteur d'État en droit privé, diplômé de l'Institut d'études judiciaires et lauréat de l'Institut de criminologie. Il est aussi l'auteur de nombreux ouvrages pédagogiques en Droit des affaires et de l'entreprise et d'un grand nombre d'articles à caractère juridique.

Autres livres de Jean-Paul Branlard

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Eska
Auteur(s) Jean-Paul Branlard
Collection Savoirs Fondamentaux - Vie pratique
Parution 18/12/2009
Nb. de pages 214
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 385g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782747215916
ISBN13 978-2-7472-1591-6

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