Restaurateur - guide de bonnes pratiques d'hygiène n 5905
Journaux Officiels - Collection Guides de bonnes pratiques hygiéniques
Résumé
La réglementation européenne en matière d'hygiène des aliments développe le principe selon lequel chaque entreprise a une responsabilité active dans la maîtrise de la sécurité des aliments qu'elle commercialise et impose la mise en oeuvre d'une démarche HACCP.
Le professionnel qui applique les recommandations de ce guide et s'en approprie le principe, répond ainsi aux exigences réglementaires de sécurité des aliments.
Caractéristiques techniques
PAPIER | NUMERIQUE | |
Éditeur(s) | Editions des journaux officiels | |
Auteur(s) | Journaux Officiels | |
Collection | Guides de bonnes pratiques hygiéniques | |
Parution | 15/04/2016 | 14/06/2016 |
Format | 29.8 x 21 | - |
Couverture | Broché | - |
Poids | 560g | - |
Contenu | - |
ePub + Mobi/Kindle |
EAN13 | 9782110772428 |
9782110772671 |
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