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Devenir consom'acteur : le gluten

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Devenir consom'acteur : le gluten

Devenir consom'acteur : le gluten

Angèle Ferreux Maeght, Violette Queuniet - Collection Je passe à l'acte

64 pages, parution le 14/04/2021

Résumé

Le gluten a mauvaise presse : il est accusé de provoquer de nombreux troubles digestifs allant jusqu'à l'intolérance alimentaire. Mais sait-on précisément ce que désigne cet ensemble de protéines contenues dans les céréales comme le blé ?

Cet ouvrage vous propose de faire connaissance avec le gluten pour en comprendre les nuisances et les bienfaits. Sensibilisée à l'alimentation saine depuis son enfance, Angèle Ferreux-Maeght vous livre ses conseils, recettes et astuces tirés de son parcours de naturopathe et de cheffe spécialisée dans la cuisine locavore et sans gluten.

Du diagnostic au traitement des pathologies les plus graves en passant par les différentes méthodes pour s'essayer à un régime allégé en gluten, vous saurez tout sur la protéine végétale la moins chère du monde que l'on trouve dans les produits les plus inattendus ! Que vous soyez intolérant au gluten, soucieux de votre alimentation ou de la planète, ce guide vous aidera à progresser dans la quête d'une alimentation plus saine et écologique.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Actes Sud
Auteur(s) Angèle Ferreux Maeght, Violette Queuniet
Collection Je passe à l'acte
Parution 14/04/2021 14/04/2021
Nb. de pages 64 64
Format 14 x 19 -
Couverture Broché -
Poids 144g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782330147556 9782330147563
9782330147570

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