Fabrication des boîtes, emballages et bouchages métalliques pour denrées... -

Alimentaires n°5933 2007

Collectif - Collection Guides de bonnes pratiques hygiéniques

1 pages, parution le 17/10/2006

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Résumé

Fruit d'un important travail collectif, ce guide a pour objectif de mener une analyse des risques et de déterminer les points critiques en application de la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ; il répond aux principes de la directive 93/94 relative à l'hygiène des denrées alimentaires.
Le guide pour l'analyse des dangers et l'identification des CCP est complété par plusieurs parties relatives notamment :
- à des dispositions générales sur la traçabilité des emballages métalliques ;
- à un rappel des différentes réglementations existant à ce jour en France, en Europe et aux États-Unis sur le contact alimentaire dans le cas des emballages métalliques.
La mise en application de ce guide, validé par les pouvoirs publics, doit permettre de faciliter pour les industriels concernés la mise en conformité des emballages métalliques destinés au contact alimentaire, et, par là même, d'apporter au consommateur une meilleure sécurité de ces mêmes emballages.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions des journaux officiels
Auteur(s)	Collectif
Collection	Guides de bonnes pratiques hygiéniques
Parution	17/10/2006
Nb. de pages	1
Format	21 x 14.5
Couverture	Broché
Poids	106g
EAN13	9782110762368