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Gestion hôtellière - 1ère - Bac technologique hôtellerie

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Gestion hôtellière - 1ère - Bac technologique hôtellerie

Gestion hôtellière - 1ère - Bac technologique hôtellerie

En euros

- Collection Gestion - Economie - Droit

176 pages, parution le 15/03/2002

Résumé

Cet ouvrage simple a pour but de faire acquérir les notions de base et les méthodes d'analyse essentielles dans le domaine de la gestion courante d'une entreprise hôtelière.

De plus, il permet aux utilisateurs de disposer des connaissances indispensables à la compréhension de la vie des affaires et aux échanges avec les partenaires économiques.

Conforme au programme de la classe de première technologique "hôtellerie", cet ouvrage en euros développe une approche didactique, des exemples et des thèmes de réflexion issus de la vie professionnelle, des exercices et applications qui permettent à l'élève et au professionnel d'assimiler aisément ces notions de base.

Sommaire

  • 1re partie : Les composantes du système d'informations de l'entreprise
    • Importance et étendue du système d'informations de l'entreprise hôtelière
    • L'organisation du système d'informations comptables
    • Le bilan comptable et ses composantes
    • Le compte
    • Le compte de résultat et sa structure
  • 2e partie : La gestion des ventes
    • La connaissance et l'évaluation du marché
    • L'action sur le marché
    • La facturation et l'encaissement
    • L'analyse comptable des ventes te des encaissements
  • 3e partie : La gestion des approvisionnements
    • Organisation et procédures
    • L'analyse comptable des approvisionnements et des règlements émis
  • 4e partie : La gestion des ressources humaines
    • Les différentes formes de rémunération du personnel salarié
    • Evaluation du coût du personnel salarié
    • L'analyse comptable du coût du personnel
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Caractéristiques techniques du livre "Gestion hôtellière - 1ère - Bac technologique hôtellerie"

  PAPIER
Éditeur(s) BPI
Auteur(s) Marie-Noëlle Bontoux, François Pierson
Collection Gestion - Economie - Droit
Parution 15/03/2002
Nb. de pages 176
Format 21 x 29,7
Couverture Broché
Poids 475g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782857083269
ISBN13 978-2-85708-326-9
Sélection des livres de l’été 2019

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