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Gestion opérationnelle de l'entreprise viticole

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Gestion opérationnelle de l'entreprise viticole

Gestion opérationnelle de l'entreprise viticole

Comment surmonter les crises ?

- Collection Collection des usuels Féret de la vigne et du vin

250 pages, parution le 24/06/2010

Résumé

Le métier de viticulteur (vigneron indépendant ou coopérateur) a considérablement évolué. Faire un bon vin ne suffit plus, il faut être également un bon gestionnaire et choisir des stratégies commerciales adaptées afin de faire évoluer son entreprise dans des contextes souvent difficiles.

Forts de ce constat et de leurs expériences professionnelles, les auteurs ont créé un outil pratique qui peut être lu chapitre par chapitre, indépendamment les uns des autres en fonction des besoins de l'exploitant.

La première partie est consacrée à la commercialisation et développe les points clés du marché domestique, de l'exportation, des subventions pour développer ses réseaux en France et à l'étranger, de la mise en place pratique des procédures d'organisation commerciale de l'entreprise viticole, et enfin du traitement des relations presse, concours, supports de communication...

La seconde partie de l'ouvrage concerne la gestion au jour le jour de l'entreprise et de ses relations avec les tiers (bilan, trésorerie, banques, fournisseurs, personnel...)

Cet ouvrage, inspiré de faits concrets et réels, développe les méthodes qu'ont expérimentées avec succès les auteurs. Ils ont regroupé ici l'essentiel de leurs connaissances sans prétendre à l'exhaustivité.

Cet ouvrage est dédié à un public de professionnels, de vignerons indépendants et coopérateurs, de responsables de caves coopératives, de gérants de petites unités de négoce ou de commerciaux. Les étudiants concernés par la filière y puiseront de nombreuses informations.

L'auteur Olivier Antoine-Geny

Olivier Antoine-Geny est issu d'une famille d'exploitants viticoles et possède un MBA en Gestion des Entreprises. Depuis 2006, il dirige AOC Conseils SARL, cabinet de conseil dédié aux exploitations et caves coopératives viticoles. Il est consultant-expert accrédité Agrimer, conseiller du Commerce extérieur de la France.

L'auteur Aurore Messal

Aurore Messal est titulaire d'une licence en Agro-Environnement et d'un MBA Wine Marketing and Management. Elle a notamment travaillé au sein d'AOC Conseils SARL.

Sommaire

  • Le marché domestique
  • L'export
  • Les aides pour développer ses réseaux en France et à l'export (aides financières, assurances et prêts)
  • Mise en place d'un planning commercial - organisation du commercial de A à Z
  • Importance des relations presses, récompenses, médailles et critiques oenologiques
  • La gestion financière
  • La gestion des ressources humaines
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Caractéristiques techniques du livre "Gestion opérationnelle de l'entreprise viticole"

  PAPIER
Éditeur(s) Féret
Auteur(s) Olivier Antoine-Geny, Aurore Messal
Collection Collection des usuels Féret de la vigne et du vin
Parution 24/06/2010
Nb. de pages 250
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 470g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782351560563
ISBN13 978-2-35156-056-3

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