Gestion opérationnelle de l'entreprise viticole
Comment surmonter les crises ?
Olivier Antoine-Geny, Aurore Messal - Collection Collection des usuels Féret de la vigne et du vin
Résumé
Le métier de viticulteur (vigneron indépendant ou coopérateur) a considérablement évolué. Faire un bon vin ne suffit plus, il faut être également un bon gestionnaire et choisir des stratégies commerciales adaptées afin de faire évoluer son entreprise dans des contextes souvent difficiles.
Forts de ce constat et de leurs expériences professionnelles, les auteurs ont créé un outil pratique qui peut être lu chapitre par chapitre, indépendamment les uns des autres en fonction des besoins de l'exploitant.
La première partie est consacrée à la commercialisation et développe les points clés du marché domestique, de l'exportation, des subventions pour développer ses réseaux en France et à l'étranger, de la mise en place pratique des procédures d'organisation commerciale de l'entreprise viticole, et enfin du traitement des relations presse, concours, supports de communication...
La seconde partie de l'ouvrage concerne la gestion au jour le jour de l'entreprise et de ses relations avec les tiers (bilan, trésorerie, banques, fournisseurs, personnel...)
Cet ouvrage, inspiré de faits concrets et réels, développe les méthodes qu'ont expérimentées avec succès les auteurs. Ils ont regroupé ici l'essentiel de leurs connaissances sans prétendre à l'exhaustivité.
Cet ouvrage est dédié à un public de professionnels, de vignerons indépendants et coopérateurs, de responsables de caves coopératives, de gérants de petites unités de négoce ou de commerciaux. Les étudiants concernés par la filière y puiseront de nombreuses informations.
L'auteur - Olivier Antoine-Geny
Olivier Antoine-Geny est issu d'une famille d'exploitants viticoles et possède un MBA en Gestion des Entreprises. Depuis 2006, il dirige AOC Conseils SARL, cabinet de conseil dédié aux exploitations et caves coopératives viticoles. Il est consultant-expert accrédité Agrimer, conseiller du Commerce extérieur de la France.
L'auteur - Aurore Messal
Aurore Messal est titulaire d'une licence en Agro-Environnement et d'un MBA Wine Marketing and Management. Elle a notamment travaillé au sein d'AOC Conseils SARL.
Sommaire
- Le marché domestique
- L'export
- Les aides pour développer ses réseaux en France et à l'export (aides financières, assurances et prêts)
- Mise en place d'un planning commercial - organisation du commercial de A à Z
- Importance des relations presses, récompenses, médailles et critiques oenologiques
- La gestion financière
- La gestion des ressources humaines
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Féret |
Auteur(s) | Olivier Antoine-Geny, Aurore Messal |
Collection | Collection des usuels Féret de la vigne et du vin |
Parution | 24/06/2010 |
Nb. de pages | 250 |
Format | 16 x 24 |
Couverture | Broché |
Poids | 470g |
Intérieur | Noir et Blanc |
EAN13 | 9782351560563 |
ISBN13 | 978-2-35156-056-3 |
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